常見問題 – 廚餘收集分類 (供先導計劃參與學校參考)


廚餘如何分類？

廚餘可以大致分類為『宜回收廚餘』及『不宜回收廚餘』，其分類如下：

宜回收廚餘：
水果類：水果、果皮
蔬菜類：菜葉、菜根、菜籽、瓜皮
米食類：各式米製品，如白飯、米粉
小麥類：各式小麥製品，如麵條、麵包
豆食類：各式豆類製品，如豆腐
肉類：各式肉類，如生或熟的雞、鴨、豬、牛、羊、魚
殘渣類：茶渣、中藥渣、咖啡渣
軟殼類（少量）：蝦殼、蛋殼

不宜回收廚餘：
液態物質：湯、餸汁
大塊骨頭：豬、牛、雞、鴨骨類
食具類：筷子、牙籤、叉、匙
塑膠製品：膠袋、膠枱布、尼龍繩 、濕紙巾
硬紙板：包裝盒
金屬製品
玻璃製品
化學用品：洗潔精、殺蟲水
怎樣選擇合適的收集容器及如何處理收集容器？

選購收集容器應注意事項：

  • 預備兩個膠桶，一個作為收集容器（可在當眼位置貼上標籤，例如【廚餘收集容器】），一個於瀝水時放在筲箕下盛載湯汁。

  • 收集容器的容量約10 - 15公升，以方便運送。
廚餘分類時應注意甚麼？

廚餘分類時注意事項：

  • 分類時，把筲箕放在一個膠桶上。把『宜回收廚餘』放進筲箕中，瀝乾後轉移至收集容器。

  • 不要把『不宜回收廚餘』放進收集容器。
廚餘怎樣才算瀝乾？

放置廚餘在筲箕上，直至筲箕底部沒有水滴出。
怎樣量度收集廚餘的重量？

量度收集廚餘的重量有兩種方法

方法一：
1.先量度收集容器的重量（重量1）。
2.將瀝乾了的廚餘放進收集容器。
3.將廚餘和收集容器一起放到電子磅上量度重量（重量2）。
4.記錄廚餘的重量（即顯示器上的重量）。

方法二：
1.將收集容器放在電子磅上。
2.按下【ZERO】掣將顯示器上的重量歸「零」。
3.將瀝乾了的廚餘放進收集容器。
4.記錄廚餘的重量（即顯示器上的重量）。
是否可以將各種已分類的廚餘投入廚餘機？
由於學校使用的廚餘機大多是中小型廚餘機，主要處理體積較小的廚餘。所以體積較大的廚餘需要剪碎才可投入廚餘機。學校可以參考廚餘機供應商建議的廚餘分量比例投入廚餘機。
長假期（例如：暑假）後，廚餘機可否照常使用？

長假後的廚餘投入量應減少至最高每日處理量的20%，隨後兩星期內逐漸回復至最高每日處理量。